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增肥食谱:菊花鲈鱼块...

时间:2009-08-04 19:20来源: 作者: 点击:等待统计信息……
摘要:菊花鲈鱼块主要用于佐餐食用。菜肴特点: 补虚壮体。适用平时调补、佐餐。 原料: 鲈鱼脊肉150克,菊花2朵 调料: 葱花3克,姜末3克,料酒6克,精盐3克, 白糖1、5克,生菜油500克(实耗36克),淀粉、味精、香油各适量。 烹饪方法: 1、将菊花瓣摘下,剪去两端,先用10……
    菊花鲈鱼块主要用于佐餐食用。菜肴特点: 补虚壮体。适用平时调补、佐餐。

  原料: 鲈鱼脊肉150克,菊花2朵

  调料: 葱花3克,姜末3克,料酒6克,精盐3克, 白糖1、5克,生菜油500克(实耗36克),淀粉、味精、香油各适量。

  烹饪方法:

  1、将菊花瓣摘下,剪去两端,先用10%的淡盐水略洗,再用冷开水 冲泡后捞出,沥去水,待用。

  2、用汤6克把淀粉溶开,待用。将鱼肉切成长、宽各6。6厘米、厚3。3厘米的方块,下入140℃的热油中滑八成熟,捞出,控去油。 炒锅内略留油底,上火烧热,下葱花,姜末略爆,炝入料酒, 依次加放汤、食盐、白糖、味精,鱼块颠匀,勾芡,淋入香 油,出锅上盘。菊花的一半放在鱼块下垫底,另一半围在盘 边上即成。

  用法:佐餐食用。

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  菜肴特点: 补虚壮体。适用平时调补、佐餐。

(责任编辑:admin)

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